10 ТРАДИЦИОННЫХ ДЕСЕРТОВ И СЛАДОСТЕЙ ИСПАНИИ.

КУРСЫ ИСПАНСКОГО В СПБ HISPANISTA О КУЛЬТУРЕ ИСПАНИИ:

10 ТРАДИЦИОННЫХ ДЕСЕРТОВ И СЛАДОСТЕЙ ИСПАНИИ.

Испания знаменита не только хамоном, паэльей и вином, но и своими кондитерскими изделиями, от разнообразия которых можно даже растеряться. По крайней мере, нужно попробовать по одному пирожному, представляющему гордость каждого региона! Для этого Hispanista публикует сладкий гид по типичным сладостям Испании!

1.Tarta de Santiago

Традиционный рецепт сладости из Галисии, который можно встретить во всех кондитерских и даже в маленьких деревушках по паломническому маршруту «Путь Сантьяго». Основные ингредиенты: миндаль, сахар и яйца.

2.Trenza de Almudévar

Традиционная выпечка «косичкой» из Арагона. Впервые он был разработан в мастерской в Альмудеваре, хотя «косички» были придуманы в Центральной Европе и прибыли в Арагоном через Логроньо. В этом десерте самое главное – это cухие фрукты и орехи.

3.Ensaimada
Традиционный десерт Балеарских островов в виде закрученной «улитки», посыпанной сахарной пудрой. Название «ensaimada» появилось от каталонского “saim”, что означает «свиное сало», присутствующее в этом десерте. Его основа - подслащенное тесто их хлебной муки, воды и яиц.

4.Fartón
Типичное пирожное удлиненной формы, усыпанное сахарной пудрой, распространенное в регионе Валенсия. Его постоянным спутником является horchata- также традиционный валенсийский сладкий молочный напиток из чуфы, ячменя и миндаля

5.Arroz con leche asturiano

Рис с астурийским молоком – кулинарное наследие арабского присутствия в Испании.

6.Ponche segoviano

Одно из типичных пирожных Сеговии, которое легко узнать по прямоугольной форме и рисунку в виде ромбов из сахарной пудры. В составе марципан, заварной крем и сахар.

7.Miguelitos de La Roda
Кто не пробовал miguelitos в Альбасете, зря сюда приезжал! Это одна из местных кулинарных достопримечательностей - тонкие слоеные пирожные с начинкой из кондитерского крема и сверху усыпанные сахарной пудрой, есть также вариант с шоколадом.

8.Alfajor
Кондитерское изобретение в виде цилиндра из Андалусии и Мурсии. Миндаль, грецкие орехи и мед - это его вкуснейшая начинка, очень похоже на вкус на миндальное печенье.

9.Quesada Pasiega
По сути это творожный торт со сливками, типичная сладость Кантабрии. Основа - из свежего коровьего молока и творога, с добавлением корицы.

10.Crema catalana

Уже по названию понятно, что это сладость появилась в Каталонии и является гордостью каталонской кухни. Представляет собой крем из яичного белка, покрытого слоем сахарной карамели. Типичный десерт, который нужно обязательно попробовать, особенно в День Святого Иосифа.

11.Churros

Длинные маслянистые палочки из муки, воды и соли, которые обмакивают в шоколад или какао. Главную испанскую и очень калорийную сладость продают даже в уличных кафе в бумажных пакетах или подают в заведениях по 6-7 штук. Едят либо на завтрак очень рано утром, либо в полдник, а также лакомятся зимой с горячим шоколадом. Жарят в большом количестве масла, а потом разрезают на палочки ножницами длиной от 10 до 15 см.

новости

28.12

FELIZ AÑO NUEVO 2025!